Подбор станции для сточных вод пищевой промышленности.
Технологический сток пищевых и напитковых линий крепче и переменчивее бытовых сточных вод. Станция рассчитывается сначала по потоку отходов, затем по расходу.
Какие производства
Молочные
линии молока, сыра и йогурта с высокой органической нагрузкой и большим объёмом моющей воды.
Мясные и боенские
крепкие сточные воды с кровью, твёрдыми включениями и жиром.
Напитковые
пивоварни, розлив и соковые производства с переменным расходом и водой от мойки.
Фрукты и овощи
вода от мойки и очистки с землёй и органическими твёрдыми включениями.
Хлебопекарные
технологический сток и сток от мойки с жирами и взвешенными веществами.
Морепродукты
вода от переработки, которая может нести и солёность, и органическую нагрузку.
Чем эти сточные воды отличаются
Обычно технологическую цепочку определяет характер потока отходов, а не его объём.
- Высокая органическая нагрузка — технологическая вода несёт значительно больше органики, чем бытовые сточные воды того же объёма.
- Жиры, масла и смазки (FOG) — жир от готовки и мойки покрывает оборудование и должен удаляться в начале.
- Много взвешенных веществ — твёрдые включения от обработки и мойки продукта нагружают голову станции.
- Переменный и партионный расход — сброс следует за графиком производства, а не за ровным суточным режимом.
- Колебания pH — моющие средства могут за одну смену сдвинуть поток отходов в кислую или щелочную сторону.
- Возможная солёность — переработка морепродуктов и рассолов может добавить соль, влияющую на биологию.
Сначала предварительная обработка
Жир, твёрдые включения и смазки удаляются до биологии, потому что биологическая ступень рассчитывается на то, что до неё дошло.
- 1Решётка — удаление крупных включений и мусора до попадания в процесс.
- 2Жироудаление — отделение жиров, масел и смазок, чтобы они не нагружали биологическую ступень.
- 3Флотация с растворённым воздухом (DAF) — подъём тонких твёрдых частиц и остаточного жира на поверхность для удаления.
- 4Биологическая очистка — A/O или MBBR для удаления органики и азота либо MBR там, где нужны компактная компоновка и более высокое качество очищенной воды.
Этапы подбора
- 1Характеристика потока отходов — сначала режим расхода, органическая нагрузка, жир, твёрдые включения и pH.
- 2Расчёт предварительной обработки и биологии — усреднение, жироудаление и DAF там, где нужно, затем биологическая ступень.
- 3Установление цели по сбросу или повторному использованию — требуемый норматив и цель повторного использования определяют финальную ступень.
Что нам прислать
- Расчётный расход (м³/сут) и режим расхода.
- ХПК, БПК₅, жиры и масла (FOG), взвешенные вещества, pH и температура.
- Сезонность — как производство, а значит и сброс, меняются в течение года.
- Норматив сброса.
- Цель повторного использования — полив, озеленение или технологическая вода.
Вариант повторного использования
Там, где цель — повторное использование, станцию можно скомпоновать так, чтобы получать воду, пригодную для непитьевой задачи. Цель повторного использования фиксируется при расчёте вместе со ступенью, нужной для её достижения.
Полив
вода для полива на объекте или рядом, где повторное использование разрешено.
Озеленение
вода для газонов и зелёных зон вокруг станции.
Технологическая вода
вода, возвращаемая на отдельные непитьевые задачи внутри станции.